“Conoscere è il primo passo verso una soluzione.” Da questa idea nasce Probiotici, la più completa raccolta di studi scientifici e storiografici sul mondo della probiotica, in una collana che approfondisce utilità e funzione dei microrganismi che contribuiscono al mantenimento del nostro benessere. Una vera e propria enciclopedia strutturata in dieci volumi, in cui si analizzano aspetti fondamentali del tema, come la Storia della microbiologia, dalle prime intuizioni scientifiche agli studi del premio Nobel Elia Metchnikoff; le tipologie di microrganismi probiotici, dai bifidobatteri ai lactobacilli; le ricerche sugli effetti benefici per l’uomo e gli studi sulle moderne e future applicazioni, anche in campo alimentare. Probiotical per la prima volta mette a disposizione in esclusiva per studiosi e professionisti del settore questa preziosa raccolta documentale in italiano e in inglese, curata e pubblicata dall’azienda stessa nel corso di questi ultimi 10 anni e realizzata in collaborazione con alcuni tra i più importanti ricercatori nel campo della probiotica.
